有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
如何才能加快新会陈皮的陈化?
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新会陈皮陈久者良,关键就在于这个“陈”,而要想陈皮陈化的好是需要时间去精心呵护的。新会陈皮的陈化快慢与许多的因素有关,不同的湿度,不同的温度,不同的环境都会影响陈皮的陈化速度。例如用用玻璃瓶和棉麻袋贮存的陈皮,陈化出来的效果,也会有差异。
那要怎么存才能把陈皮陈化得好呢?
很多人都听说过湿仓陈皮,据说这种存储方法能够加快陈皮的陈化,不过虽然湿仓陈皮的陈化速度很快,但是风险也是很大的,在这个过程一旦控制不好,陈皮就到此报废了。
而且一般而言,湿仓储存陈皮的陈化效果是远远不如自然陈化的陈皮的,其内营养物质也容易流失,因此,湿仓储存新会陈皮的办法来加快陈化是不可行的。
万物生长,都应遵循其自然的规律,如果拔苗助长,往往都不会有好的结果,因此,目前并没有什么具体的方法来帮助陈皮加速陈化,陈皮还需自然的陈化。
但是,虽然说没有办法加快陈皮的陈化,我们却可以通过一些措施帮助陈皮陈化的更加的好。
首先,需保持低年份陈皮的透气性,例如,可用棉麻袋贮存。若潮湿天气则需把陈皮进行密封保存,做好防潮工作。
然后,低年份的陈皮需每年进行翻晒,翻晒的目的主要是为了防潮、防虫、防霉变,也有利于陈皮陈化得更好。
最后,若北风天时,需对存储的环境进行通风。
用心才能做好,专心只做一件事,把眼前的事做好,坚持做好,也许目前你没有什么收获,但是在未来的某一天,你定会收获意想不到的惊喜,因为付出和收货永远是成正比的,因为你现在努力,所以将来才会有收货。用心存好一片小小的柑皮,几年后一片小小的陈皮,也不会让你失望的。
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