有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
为什么很多人只购买新会陈皮?
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对陈皮有所了解的人每次说起陈皮,必定是广东省的新会陈皮,它是陈皮中的珍品,价格颇高,名气很大。很多人购买它。除了新会陈皮其实还有川陈皮,同样是陈皮,为什么很多人只购买新会陈皮?购买新会陈皮的原因在于它极高的营养价值。
新会陈皮的挥发油
挥发油能起到刺激性去谈和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,帮助消除肠道内积气,从而增加食欲。
陈皮挥发油还具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆等功效。
陈皮中的挥发油含量不如橘皮的多,随着陈皮年份越高,挥发油含量逐渐降低,黄酮类物质增加,效用更加得以体现。
新会陈皮的黄酮类物质
橙皮苷,也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙,是黄酮类物质的一种,是陈皮中最主要活性成分之一,具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。
随着年份越高,黄酮类物质越增加,活性成分越高效,养生效用越好,也说明了为什么陈皮越老越值钱。
陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林,辛弗林能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪,是一种天然兴奋剂,无副作用,已用于减肥等保健品种。
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标签: 新会陈皮
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