炖汤的时候放几片“新会陈皮”，增香去腥！

陈皮作用 2022年02月08日 15:20 1242 陈皮的功效

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新会陈皮是一种药食同源的中药材，不仅能够用来入药，还能用来煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”。有着“一两陈皮一两金，百年陈皮赛人参”的美称。日常生活中常常食用陈皮对人的身体有诸多用处，平常常喝陈皮水能够起到健脾理气，消食健胃的作用，将喝过茶的陈皮再用来晚上泡水喝也能起到舒缓筋骨，驱寒除湿的作用让你有一个好的睡眠。

新会陈皮好处多多，现在正值冬季，天气寒冷，就非常需要喝一点暖和的汤食，能够达到驱寒的效果。而要想炖好一锅香味浓郁、营养丰富的好汤是一件非常不容易的事情，尤其是对于没有经验的人来说，通常在炖汤上就要花三到四个小时，长的时候就要炖上五六个小时，这样才能喝到浓郁的汤的，也是非常痛苦的一件事情。但是如果我们在炖汤的时候放上几片“新会陈皮”，仅能够起到增香去腥的作用，而且不需要等待太多的时间就能够喝上一碗香味浓郁的汤。

新会陈皮具有去除腥味的作用，无论是炖什么样的肉汤，只要放上几片新会陈皮就能快速的喝上一碗浓郁美味的汤，而且还软烂入味。得到一碗这样的汤仅仅只需要不到二十分钟的时间，这样不仅节省了时间，我们不需要再等待那么长的时间，而且也能补充营养。

很多人在外边的饭店吃饭的时候，如果注意观察的话，就会发现许多肉汤里都会有新会陈皮的身影，特别是一些难以炖烂的肉里，它的汤的底部总会有一些陈皮。不理解的人肯定不会理解它的作用。事实上，加入陈皮有几种效果，陈皮本身属于中草药，具有调理健脾，化痰，治疗脾胃气滞等功效。

它也可以用作配料的香料，用陈皮炖的汤，香气浓郁，没有腥味，还可以大大加快肉的软烂程度，而放的越久的陈皮越往往越贵，广东新会陈皮就非常的出名，不管是陈皮的质量还是年份都是比较好的，它的定价比平常的陈皮高是有一定的原因的，小编认为在吃的方面尤其在调味料方面价值都是比较高的。

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