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“十年老陈皮”多少钱才是真货?

陈皮价格 2022年02月10日 16:22 1312 陈皮的功效

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  新会陈皮三年为陈,五年以上适合食用,十年以上适合珍藏。新会陈皮陈久者良,陈化时间越长价值就越高,相对应的价格也就越高。那么十年的老陈皮在市面上卖多少钱呢?多少钱的十年老陈皮才是真货呢?


  十年的老陈皮不用多说,必定需要长时间的人力物力和时间金钱的高成本,自然价格不会低,如果你在市面上看见那种几十块钱一斤的十年老陈皮必定不会是真正的十年老陈皮。要不就是做旧的陈皮,要不就是胡说的年份。

“十年老陈皮”多少钱才是真货?

  一般而言,陈皮的价格都会有一定的计算公式,比如对于当年新会柑新皮的价格计算,需要


  先计算一条产出比公式:100斤新会柑可以产出大约5斤的皮,晒1年后水分慢慢减小,大概剩下3.5到4斤。


  因为受圈枝柑和驳枝柑的品种,树龄、采摘的日子青皮还没成熟,果皮最轻,而大红果已经成熟,果皮也是最重的等等因素影响,柑与皮的产出比会有不同,而4-5%的出皮率,已经是比较乐观的结果。


  新会陈皮还有一个特点,就是存放过程中的耗损,即每年存放果皮都会有耗损,例如翻晒、陈化等等,大概在8%-10%左右,也就是19年1斤皮,到了2020年就剩下9两!所以陈皮是越放越轻,因此也必须要越陈越贵,才能保证卖家不赔钱!


  尚且抛弃这些耗损,我们直接以上面的算法换成公式后,那么新会陈皮从新皮到陈皮的头三年,每年约有20%的增值,成为正式的“陈皮”之后每年约有30%的增值:


  陈化时间为3年或以内的陈皮的主要成本≈新皮价格X(1+20%)(陈化时间-1)次方


  陈化时间为3年以上的陈皮的主要成本≈3年陈皮价格X(1+30%)(陈化时间-3)次方


  以2019年新会驳枝柑新皮为例,新皮按170元/斤成本来算,不同年份的“成本价格”去到了如下价格:


  3年陈斤价:170×(1+20%)2次方=244元


  5年陈斤价:244×(1+30%)2次方=413元


  10年陈斤价:413×(1+30%)7次方=1996元


  还有一点注意,就是上面的“成本价”,还是不涵盖“通货膨胀”等影响,也就是“理论成本价格”。


  因此,综上所述,如果是十年以上的老陈皮的价格一般在两千元以上才能买到货真价实的新会陈皮。

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