很多人可能了解陈皮就是觉得陈皮属于一种中药，所以中药最好的使用方式就是制作煎剂，这样才能够充分的发挥效果，但我们之前讲过，陈皮用来泡酒也是不错的，所以...
陈皮去除腥味，让旧油变新油！
陈皮年份
2022年02月10日 17:37 730
陈皮的作用
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生活中烹饪的方式有很多，煎、炒、烹、炸等，而炸是较为常见的一种方式，在春节期间家家户户都会炸一些鸡肉、丸子、带鱼之类的炸货，来招待客人，而这些美食的诞生，都少不了大量的油。
用油炸过的肉或者是鱼肉之类的，会带着淡淡的腥味，会使油的味道发生改变，炸完一次就将油倒掉的话就太可惜了，所以说要掌握正确的方法去除剩油的腥味这样才不会影响下次的食用。
陈皮能去除剩油的腥味吗？
陈皮是生活中常见的药材，也是调味品，陈皮作为一种佐料具有去油腻、去腥和提鲜的作用，炸过鱼的剩油会有鱼腥味，用来炒菜会使整道菜都有鱼的腥味。那么用陈皮可以去除剩油的腥味吗？
答案是可以的，陈皮能够去除剩油的腥味。陈皮有股淡淡的香味，具有芳香的气味，有时候做菜都会放入当调料吃。其实陈皮还有个作用就是，可以去除剩余油的腥味。
陈皮去除剩油腥味的方法
我们需要准备葱段和姜片，一小把花椒和适量的陈皮。首先先将花椒和陈皮放入到上游当中，大家一定要注意是冷油，然后再慢慢的加热，一般加热一边观察花椒的颜色。
等到花椒和陈皮都出现变色之后，我们就将它们全部捞出，然后我们再将葱段和姜片放入油当中，一直炸至微黄捞出就可以了，这样就能够去剩油的除腥味。
加入陈皮的油不仅没有鱼腥味，还非常的香，拿来炒菜最好不过了，一点都不会影响菜的味道，而且陈皮还会使菜的口感得到提升，在炒菜的时候加入陈皮还可以去除油腻。
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