说到新会陈皮我们都会强调,新会陈皮的品种和产区虽然重要,但更重要的是它的保存和收藏陈化。只要陈化的好,二线三线产区的陈皮也不会比核心产区差。那么,新会...
陈皮晒一次就够了吗?
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陈皮是由柑皮晒制干燥而成的,陈皮无论是在药用方面还是食用方面都享誉盛名,是一味药食同源的保健佳品,陈皮是阳光和时间的产物,经过晒制的柑皮才能够叫做陈皮,而保存陈皮的过程中也是需要进行晒制,也就是翻晒。
很多人对于陈皮的翻晒技巧和时间并不了解,陈皮在保存的过程中进行翻晒,可以让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键,这样可以也可以防止陈皮含有的水分过多而导致霉变和虫蛀,也能让陈皮更好的进行陈化。
陈皮晒一次就够了吗?
陈皮的晒制次数需要根据陈皮的年份来定夺,不同年份的陈皮翻晒的次数也不同,而且晒制陈皮的时候并不是说一次就可以将陈皮完全晒好,晒制陈皮的时候虽然会将陈皮中含有的大部分水分晒干,但是还会残留一些油脂和糖分。
所以说陈皮晒制一次是不够的,陈皮中含有的糖分如果过高的话,会导致陈皮出现虫蛀,虽然轻微的虫蛀不会影响陈皮的食用,但是如果是虫蛀严重的话,不仅影响陈皮的食用而且还会影响陈皮的价值,所以说陈皮晒制一次是不行的。
陈皮多久晒一次比较合适?
不同年份的陈皮翻晒次数不同,未满三年的陈皮由于性状不稳定,所以说每年晒制三次左右就可以了,对于三至五年的陈皮每年晒制一到两次,要勤加检查,五年以上的陈皮性状已经趋于稳定,一年或者两年翻晒一次就可以了。
在晒制陈皮的时候可以根据陈皮的年份选择翻晒的次数,但是无论是多少年的陈皮如果遇到受潮虫蛀的情况,一定要及时的拿出来进行翻晒,让陈皮更好的进行陈化,多加的观察陈皮和进行检查。
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标签: 陈皮的晒制 保存 陈皮翻晒 陈皮的翻晒次数 如何翻晒陈皮
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