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新会陈皮保存收藏为什么很重要

陈皮问答 2024年01月27日 16:00 778 陈皮养之家

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说到新会陈皮我们都会强调,新会陈皮的品种和产区虽然重要,但更重要的是它的保存和收藏陈化。只要陈化的好,二线三线产区的陈皮也不会比核心产区差。那么,新会陈皮保存收藏为什么很重要呢?

新会陈皮保存收藏的重要性

新会陈皮保存收藏为什么很重要  1

普通的中药材,其营养物质和功效都来自于其本身的物质,保存时间是有限的,时间越长,功效会越低。

而新会陈皮则不同,没有保存的新陈皮功效和很差的,只要经过多年的保存收藏后,内部的营养物质进行转化后,才具有非常好的功效与作用。因此新会陈皮保存时间越长,其功效越好。

因此,新会陈皮最重要的就是保存和收藏陈化。但要想保存的好,难度却不小,因为新会陈皮糖分比较高,有一定吸附性,比较容易生虫和受潮,如果保存不当,很容易造成变质。

新会陈皮如何保存收藏

新会陈皮保存收藏为什么很重要  2

有人把新会陈皮长年密闭储藏,一藏了之,不再去翻动它,认为这样可减少新会陈皮与外界空气接触,避免香气流失,殊不知,待察看时新会陈皮或已经长了霉或已被虫子吃了大半。

收藏新会陈皮,并不能简单地一藏了之,储藏前应该仔细查看,确认干燥无水分后,最好放进干燥的密闭的玻璃瓶内保存,以方便观察其变化,并数月检视一次,发现新会陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。

成熟度越高的陈皮,糖分越高,更容易受潮和吸引虫蛀。 所以大红皮比起二红皮和青皮,更容易出现虫蛀现象。新皮又比老皮更容易发生虫蛀,所以三年以内的柑皮更要注意观察,防患未然。

新会陈皮保存收藏技巧

新会陈皮保存收藏为什么很重要  3

新会陈皮可以用塑料袋包好后放入纸箱中密封储存,陈化较快。至少每季检查一次,尤其是梅雨不断的春季和高温湿热的夏季,应仔细检查新会陈皮有无返湿或虫蛀的现象。

如果发现新会陈皮上有白色霉菌,表示新会陈皮上有水分,此时应把新会陈皮取出, 刮去霉菌并在太阳下晒干,不出几天就会恢复香气。

如果发霉严重,有绿色的霉菌(一般是黄曲霉素),这样的霉菌对人体有害,就不能处理了,只能丢弃。

新会陈皮保存收藏为什么很重要  4

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标签: 保存 收藏

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