有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮浑身是宝,橘白有何功效?
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新会陈皮是药食同源的保健佳品,作为广东三宝之首的它,有着“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”“百年陈皮,千年人参” “粤菜的灵魂”等美誉,由此可见新会陈皮具有很高的价值。
小小的一片新会陈皮却浑身是宝,新会陈皮外观看上去皱巴巴的,但是对身体有很大的好处,新会陈皮由柑皮晒制干燥而成,其皮、核、络、叶均是道地药材,有着不同的功效。
新会陈皮的橘白有何功效?
新会陈皮由橘皮、橘白和橘络三部分组成,所谓的橘白就是陈皮的内囊,外观颜色是白色的,在果皮和果肉之间,呈黄白色的海绵状的薄层,内表面常有橘络的痕迹。
很多人再食用新会陈皮的时候会喜欢把陈皮的橘白去掉,认为这样能够减少陈皮苦涩的口感,年份浅的陈皮,白囊会有苦涩味,而10年以上的陈皮,白囊已陈化成淡棕色,则不会有苦味。
橘白是整张陈皮中最为温和的,对于身体也有很多的好处,可以滋补我们的脾胃,而且还可以去燥和中,陈皮橘白最大的功效就是可以治疗脾胃,脾胃对于人体的健康起着重要的作用。
橘白即橘皮中里层白色者,味微甘,苦辛,性缓,温,无毒。橘白具有健脾、消食、行气的功效,而且在临床可用于脾胃虚弱,厌食纳少等症状。
脾胃不好或者虚弱的话会引起很多的肠胃疾病,新会陈皮的橘白具有理气健脾、和胃燥湿、健脾消食的作用,所以说我们在食用陈皮的时候最好不要将陈皮的橘白去掉,对脾胃有很大的好处。
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