有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮中的多糖决定了陈皮的品质!
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新会陈皮,近年来已经是养生界的宠儿,非常的火热。而陈皮之所以被大家所喜爱主要就是因为其内含有丰富的营养物质。
陈皮中的营养物质也是决定陈皮品质的主要的区别之一,而陈皮多糖,是直接影响着新会陈皮的质量和草性的,但是,现在市面上商家以次充好的现象络绎不绝,十分严重,有许多以普通陈皮品种冒充新会陈皮、销售低多糖含量陈皮,销售无机低多糖含量陈皮的现象。
根据有关的研究表明,多糖是陈皮作为一种芸香科植物的主要活性成分。那就是说,陈皮的大多数效用都是通过陈皮多糖来实现的。
新会陈皮又是所有陈皮种类中,多糖的含量最高的一种。陈皮多糖是属于活性糖的一种,对于抗炎、抗毒以及修复自身免疫力都有很好的功效。
也正是由于陈皮多糖的诸多良好的功效才使得新会陈皮成为“中华九大仙草之首”,拥有着堪比黄金的价值,接下来就跟着小编一起来了解一下这个神奇的陈皮多糖吧!
新会陈皮茎的总多糖和水溶性多糖含量较高,根部含量较低,其水溶性多糖,含量不足2%,只有茎部的13%左右,说明新会陈皮的植茎入草学成分较为合理。
新会陈皮各部分总生物碱含量相差较大,仅相当于金钗陈皮含量的10%,表明新会陈皮的营养价值高于其它陈皮属植物。但市场混乱,许多企业以次充好,导致陈皮市场低品质产品充斥。
新会陈皮多糖大多是甘露糖基的蛋白聚糖,一般以环为型。糖蛋白具有抗毒素、滋补、增强免疫力、延缓衰老、败糖、护肝利胆等功效。
据有关实验证明,陈皮多糖中的活性氧具有直接清除作用,表现出较强的抗氧化能力。另外,陈皮多糖能显著抑制溶血素的生成以及补体的活性,起到抗炎作用。在众多陈皮中,新会陈皮其多糖含量较高,营养价值也较高。
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