实用陈皮食谱，好吃营养又健康

广东新会陈皮尤以“甘、香、醇”出名，陈化时间越久越香，营养价值也高。因为陈皮作为食品原料或调味品烹饪时，可除肉类腥膻，使之甘醇，令齿颊留香。现代人将陈皮作为食疗常品，正是从健康人的立场出发，用饮食营养滋补身体，已达到强身的养生目的。下面为大家带来陈皮素食食谱，以下是陈皮食谱的做法。

陈皮玉米粥

材料：玉米粉150克，陈皮10克、水适量、盐5克。

做法：

1.将陈皮润透，去白膜，切成丁，玉米粉用冷水调成糊，备用。

2.锅内加入清水、陈皮丁，用武火烧沸，煮10分钟，再加入玉米糊，煮熟入玉米糊，煮熟即可。

陈皮拌莴笋

材料：陈皮15克、莴笋1根、柠檬半个、辣椒油10毫升、盐5克、芝麻香油5毫升。

做法：

1.陈皮泡发，先切成细末，备用。

2.莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水分。

3.取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、辣椒油、芝麻香油，再挤入少许柠檬汁拌匀即可。

陈皮秋梨汤

材料：秋梨1个、陈皮10克、水适量、冰糖50克、枸杞10粒。

做法：

1.梨洗净，把中间掏空。

2.陈皮、枸杞泡开。

3.在梨中倒入清水，加入陈皮、枸杞，放入炖盅。

4.大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖。这时改用小火煮20分钟。

5.打开锅盖，用小勺搅拌一下即可。

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