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如何从表面上辨别新会陈皮？

陈皮真假 2021年03月09日 10:59 743 陈皮的功效

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随着时代的发展，当通宵达旦逐渐成为一种普遍现象，人们也越来越注重自己的身体健康，开始注重养生。广东的新会陈皮因为药食同源，备受喜爱。与此同时市场上也是不断冒出许多冒牌货，打着“新会陈皮”的旗号销售外地陈皮。那如何从表面上辨别新会陈皮？

如何从表面上辨别新会陈皮？

首先，观察新会陈皮整体外观。

正宗的新会陈皮外观呈规则三瓣状，片张反卷。而非新会陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。颜色方面，年份低的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的新会陈皮内囊风化自然剥落，内外表面呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而非新会陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。

其次，关注新会陈皮的外皮特点。

新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，新会陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好；而非新会陈皮的油点则分布不匀，数量较少，大小不一。

猪鬃纹是新会陈皮特有的一种纹路。新会陈皮的猪鬃纹，具体指外皮密密麻麻的细小而凹入的油室，与周围上凸的纹路组合在一起，形成了特有的猪鬃纹路。年份高的新会陈皮内外表猪鬃纹明显。

最后，注意新会陈皮表皮的台风疤。

由于新会处于珠江三角洲的西部，属于亚热带季风气候，每年几乎都会遇到台风、暴雨天气。每年夏季，在柑树挂果的时候，经常会遭受台风侵袭，使柑果表面刮擦受损，愈合之后则留下疤痕，称之为台风疤。非新会陈皮外表皮光滑，没有被台风侵袭过的痕迹。

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标签： 新会陈皮

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