陈皮大红皮、二红皮都能起到理气健脾、燥湿化痰的效果，主要是成熟时间的不同，颜色有明显的不同，但功效上面没有明显的差别。所以并没有哪个更好一说。陈皮二红...
新会陈皮青皮、二红皮与大红皮有什么区别？
陈皮真假
2021年03月09日 11:29 969
陈皮的功效
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新会陈皮按照成熟期采摘可分为青皮、二红皮与大红皮，这也是新会柑果成熟的三个阶段。那么它们有什么区别？它们的区别在哪？
柑青皮
一般在10月份采摘，剥出的皮叫青皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。皮薄，色深，性温和，质硬味香，耐储存。一般适宜入药煲凉茶，入口苦涩。
二红皮
一般在11月份采摘，剥出的皮叫二红皮。二红皮表皮褐绿中带微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，质较硬皮微厚。鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时采收果实所加工的皮。质较硬，皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和，耐储存。可做一般煲药用途，或作普通肉类调味料使用。
大红皮
一般在11月底到冬至采摘，是新会柑完全成熟的时候。剥出的皮叫大红皮。外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显示。皮厚，黄中带红，糖份高，不易储存。入口甘香醇厚，适用范围广，可配用名贵药材，同时也是膳食泡茶的极好配料。
除了采摘时间不同，它们的不同还在于功效。
青皮的功效归肝、胆、胃经。能破气解郁、有疏肝破气、消积化滞的功效。多用于肝郁气滞、胸胁胀痛、食积腹痛，常用于入药理症。青皮药性较猛，偏入肝胆经，行气作用较强，能疏泄肝胆，破气消积。药用价值高，但药性较烈，不可多用或常用。
红皮的功效归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰的功效。脾胃不好，湿气重的人，可以选择红皮。红皮性较和缓，偏入脾肺气分，并能燥湿化痰。
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