青皮和陈皮分别是什么果皮

陈皮问答 2024年08月31日 17:32 39 平价陈皮

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青皮和陈皮都是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，只不过它们来源于不同成熟度的柑橘果皮，采摘时间、外观、药效等都不一样。下面进行详细讲解。

青皮的介绍

1.青皮‌是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。青皮可以通过两种方式获得：一种是在5～6月收集自落的幼果，晒干后称为“个青皮”；另一种是在7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干后称为“四花青皮”。

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2.青皮的颜色为青绿色，性味归经为酸、苦、辛，性温，主要归肝、胆、胃经。青皮具有疏肝破气、消积化滞、行气力强的功效，适用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房肿痛等症状‌。

1‌.陈皮‌则是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的果皮。陈皮的制作过程包括采摘成熟果实，剥取果皮后，晒干或低温干燥后，经过三年以上陈化而成。

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2.陈皮的颜色为橙红色，性味归经为辛、苦，性温，主要归脾、肺经。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效，适用于治疗因痰气交阻引起的一系列偏寒性的症状，如肠胃不适、恶心呕吐、咳嗽咯痰等‌。

1.青皮：擅长治疗肝气郁结，作用于中下焦，所以青皮治低。

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2.陈皮：擅长治疗肺、脾胃，作用部位主要在中上焦，所以陈皮治高。

3.青皮和陈皮一主肝脾，一主脾肺，从行气的力量来说，青皮较强。从化痰的能力来说，陈皮较强，青皮破气故易伤正气，陈皮力缓不易伤正气。

综上所述，青皮和陈皮来源于同一种柑橘的果皮，但它们的成熟度不同，导致两者的性质、功效与作用不同。青皮和陈皮各有所长，青皮擅长治疗肝气郁结，而陈皮擅长治疗肺、脾胃。

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