佛手和陈皮都是中药材的一种，两者泡水喝主要具有疏肝理气、健脾和胃、燥湿化痰的功效，适合一般人群饮用，但要在医生指导下使用。佛手的功效与作用佛手是一种中...
陈皮洗皮是要用温水还是沸水
陈皮问答
2022年03月07日 15:45 583
陈皮的作用
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陈皮是日常生活中常见的中药材，可以用来入药治疗各种的疾病，而且还可以用来日常食用，可以用陈皮来煮粥、煲汤、甜品、泡茶等等，陈皮的食用方法是很广泛的。
经常食用陈皮的朋友都知道，陈皮在食用之前是需要进行洗皮的，这样可以使洗去陈皮表面的灰尘和杂质，而且还可以使陈皮更好的释放陈皮，对于陈皮的后续食用是有帮助的。
陈皮洗皮是食用陈皮不可缺少的一个环节，就像我们在食用蔬菜和水果之前都需要清洗的道理一样，但是清洗日常食用的蔬菜和水果时我们一般都是用冷水或者是温水清洗的，陈皮也是一样吗？
陈皮洗皮是要用温水还是沸水？
陈皮洗皮是需要温水还是沸水是需要视情况而定的，但是陈皮不能用冷水洗皮，冷水水温比较的低很难将陈皮的灰尘和杂质清洗掉，而且有一些质地干燥的陈皮用冷水清洗陈皮，陈皮也得不到滋润，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放。
对于年份较低的陈皮，这时陈皮的质地没有那么的硬，那么在进行洗皮的时候就可以用温水来进行，可以洗去陈皮表面的灰尘和杂质，而且还可以将陈皮“唤醒”，能够让陈皮得到舒展释放陈香，也不会影响后续品饮的价值享受。
对于高年份的陈皮来说可以用沸水来洗皮，这时的陈皮质地比较的硬而干燥，是属于耐泡型的陈皮，洗皮除了洗去表面尘状颗粒之外，更重要的是要让干燥的陈皮受到热水滋润，初步形成瓣片舒展的姿态，让陈皮能够很好地泡出香味。
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