每逢过年过节，螃蟹就会成为很多家庭餐桌上的一道美食，但螃蟹性寒，不能与很多东西正常食用。有人会疑问，吃完螃蟹可以喝陈皮水吗？其实是可以的，只要不过量饮...
陈皮煮泡或者是浸泡时间过长会发苦？
陈皮问答
2022年03月09日 16:07 664
陈皮的作用
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陈皮符合中医药食同源的养生保健理念，而且陈皮的味道柑香醇和也可以用作茶饮，滋味也比较独特。在日常的烹饪过程中也少不了陈皮，陈皮能够去除肉类的腥味，而且还可以解腻，是常用的一味调味品。
陈皮可以用来冲泡也可以用来煮饮，陈皮水具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效，而且经常喝陈皮水不仅身体变得更健康，皮肤也会变得越来越好，具有美容养颜、抗衰老的功效。
陈皮煮泡或者是浸泡时间过长会发苦？
陈皮如果与水的比例没有掌握好的话，那么陈皮的口感可能会发苦一些，但是除了分量之外，陈皮煮泡和浸泡时间也很关键。如果陈皮煮泡或者是浸泡的时间过长的话，煮泡出来的陈皮水口感也会发苦。
陈皮煮泡多长时间比较好？
一般来说，陈皮醒皮后，煮泡3-5分钟即可倒入公道杯中，长时间浸泡会进一步析出陈皮的药理活性物质，所以陈皮的“苦辛”感更明显，会产生苦味，影响陈皮的口感。
在煮泡陈皮的时候当陈皮的汤色变得金黄透亮的情况下，即可将陈皮水倒出，切勿长时间浸泡陈皮，否则会使陈皮水变的苦涩，甘甜不明显。除此之外，陈皮水最好是现泡现喝，在二十分钟内饮用完毕最为适宜。
不同年份的陈皮用来泡水口感不同，而且低年份的陈皮是不宜用来泡水喝的，这样的话口感会更苦涩一些，而且低年份的陈皮药性也没有趋于稳定，用来泡水喝的话会对肠胃造成刺激，所以如果是泡水喝的话，建议选择五年以上的陈皮，这样口感会更好。
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