为什么陈皮茶第一泡要倒掉？

陈皮问答 2022年03月22日 17:38 864 陈皮的功效

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新会陈皮是一种药食同源的食材，既可以入药、入膳，还可以入茶、做甜点。生活中也是比较常见的，不少的热爱养生的人士或者是喜欢喝茶的人都比较喜欢用陈皮来泡茶喝，陈皮泡茶不仅口感甘醇、香气清新，更是具有一定的养生保健的效果，因此非常受大家的欢迎。

不知道大家有没有注意到一个陈皮泡茶的小细节，就是很多时候，大家在泡陈皮茶的时候往往会将第一泡陈皮茶给倒掉之后，再重新加水饮用呢？

为什么陈皮茶第一泡要倒掉？

那么，陈皮茶第一泡需要倒掉吗？如果需要的话，这样做的目的是什么呢？下面我们就来一起看看吧！

陈皮泡茶第一泡要倒掉吗？

对于陈皮泡茶，一般来说陈化时间比较长，皮质较硬的陈皮冲泡或者煮陈皮茶的时候是需要将第一泡倒掉的，而我们用来泡茶的陈皮都是起码陈化三年以上的陈皮，因此比较的干硬，也就需要将第一次泡的水倒掉了。

陈皮泡茶第一泡倒掉的原因如下：

为了清洁

首先，可以肯定的是，泡陈皮茶第一泡倒掉肯定是为了清洁。在古时候，生产条件落后，制茶工艺和环境都没有洁净标准。加上挑马驼式的长途运输，部分茶叶确实存在卫生问题。而陈皮的生产制作过程中是需要经过天然的生晒的环节的，在这个过程中难免会有些空气中的灰尘、杂志留在陈皮上边，因此在泡陈皮茶倒掉第一泡是很有必要的。这样做会更加的干净卫生。

为了更好的释放茶香

年分越高的陈皮其香气会越醇，而且陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态，而第一泡可以让干燥的陈皮受到热水滋润，初步形成瓣片舒展的姿态，从而更好地释放陈香，可以让陈皮能够很好地泡出香味，接着再次冲泡陈皮茶的时候其口感和香气都是最佳的。

为了烘托气氛

在招待客人时候，客人和主人面对面坐着，第一泡洗茶往往是为了烘托气氛，虽然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盘，茶香就飘了出来，会使人迫不及待地想尝上一口，这时品茶的气氛就上来了。当然了，第一泡洗茶待客，也是出于对客人的尊重。

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标签：陈皮泡水