新会陈皮和陈皮普洱茶的区别

陈皮问答 2022年04月06日 16:55 570 陈皮的功效

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随着陈皮普洱茶的火热，越来越多的人开始关注到陈皮普洱茶，陈皮普洱茶不仅味道甘甜香醇，更是具有很好的养身保健的效果。而新会陈皮也是许多喜爱养生的朋友们的日常必用茶饮，不少人甚至也认为新会陈皮和陈皮普洱茶是一样的，但是实际上他们也是有一定的区别的，两者并不是同一种东西。

新会陈皮和陈皮普洱茶的区别

一、本质上的区别

什么是新会陈皮？

新会陈皮特指由新会当地所生产的柑橘的皮经过自然的晾晒陈化而制作出来的中药材，普通橘子晒干的皮并不能称作为新会陈皮。新会陈皮是广东三宝之首，更是国家地理标志性产品之一，药用价值得到了广泛的认可，他具有药食两用的特性，与寒凉之药同用能够降低寒性，与温热之药能够降低热性，因此也有着 “天下第一和药”之美称。

什么是陈皮普洱茶？

陈皮普洱茶并不是说用陈皮和普洱茶放在一起就行了，陈皮普洱茶是需要特定的工艺和步骤来制作的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。

二、陈放技术不同

鲜陈皮为了保留营养物质的活性，一般使用日晒干燥 , 干燥后的含水量在 13% 。刚制作好的陈皮一般只能称为新皮或柑皮，只有陈放三年以上的才能称为陈皮，且药用价值才会体现出来。

而普洱茶成品含水量一般在 7% 左右，存储时要求避光 , 把普洱茶装到鲜柑皮中日晒干燥其实并不合理，制作成的柑普中茶叶含水量也会过高，容易造成茶叶发霉，现在很多厂采用机器烘干方式加工，这样一来有可能会破坏柑皮中的营养成分。而在日常存储中， 10 年以内的陈皮性质不稳定，一般需每半年或一年复晒一次，这和普洱茶的陈放要求也是不同的。

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