说到新会陈皮我们都会强调，新会陈皮的品种和产区虽然重要，但更重要的是它的保存和收藏陈化。只要陈化的好，二线三线产区的陈皮也不会比核心产区差。那么，新会...
陈皮的变化过程
陈皮功效
2022年04月15日 17:38 649
陈皮养之家
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有哪些特征？
初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色；青皮的油室微凹且较密，不显皱缩。
总体来说，青皮质硬、皮薄、味辛苦，气芳香。
【二红皮】
新会二红皮有哪些特征？
二红皮，准确来说，还可分为微红皮与二黄皮。
主要是依据果实着色程度来区分。
微红皮外皮是褐绿带微红；二黄皮外皮是褐黄色。
二红皮皮质稍厚带硬，皱缩较明显，内囊浮松状不明显。
总体来说，二红皮质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。
【大红皮】
新会大红皮有哪些特征？
大红皮新皮的外皮呈黄红或大红色，陈化后颜色逐渐变暗红或褐黑色。
表皮有无数大而凹入的油室，皱缩感和内囊海绵浮松状都十分明显。
总体来说，大红皮质软、皮厚，味辛带甜香。
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