为什么说虫蛀的新会陈皮更贵？

陈皮作用 2021年03月10日 14:02 659 陈皮的作用

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即使有人保存了新会陈皮这么多年，经验这么丰富，他们也不敢保证你保存的陈皮不会被虫蛀吗？我估计谁也不能保证自己保存的陈皮不会被虫蛀，包括我在内。

为什么说虫蛀的新会陈皮更贵？

陈皮虫蛀这个话题，在有些人看来，陈皮虫蛀了就不能要，就像苹果被虫咬了不能吃一样道理。

但其实新会陈皮被虫蛀是正常现象，轻微虫蛀，还是可以食用的。跟被虫咬了的苹果不一样，苹果被虫咬了一天就会整个烂掉，而陈皮被虫蛀了只要及时处理好，陈皮还会继续的陈化。

那为什么说被虫蛀食了的陈皮会更贵？

其实，陈皮不是说被虫蛀了而贵，而是贵在它的本质。

天然生晒，自然陈化的新会陈皮，前三年最容易被虫蛀，因为糖分水分高，一不小心就会被虫子盯上，成为了虫子的养生食物。

如果这一整批陈皮保存下来，几年后，连一片陈皮都没有被虫蛀食过，觉得有可能吗？

有朋友说，有虫子蛀食了陈皮不敢吃。

或者可以换句话说，如果连虫子都不敢吃的东西，你还敢吃吗？

虫子也是会挑食的，新会陈皮中，大红皮最容易被虫蛀，因为大红皮糖分最高；青皮虫蛀最少，因为青皮糖分最少。

我记得之前有位朋友也跟我说过：专门挑些有被蛀虫吃了一点，只要不蛀到外皮就可以的陈皮购买，那些没有被蛀虫蛀过的都不敢食用。

我还特意问了他为什么？他只说了两个字：安全。

还有朋友说，被虫轻微蛀过的陈皮，吃起来会特别的香醇。当然，这都是朋友的一些分享，并不是说陈皮虫蛀了才有价值。

陈皮还需保存恰当，价值才更高。

最后总结：遇到了虫蛀的陈皮并不可怕，轻微虫蛀的陈皮，只要把陈皮清洗干净，是可以继续食用的。如果虫蛀厉害的陈皮，就不能要了。

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