随着新会陈皮的火热,大量假冒新会陈皮的产品充斥着各市场,网络平台上更多,给消费者造成较大困扰。那工艺陈皮和生晒陈皮的区别是什么?下面详细讲解。什么是工...
影响陈皮储存的因素有哪些?
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喜欢新会陈皮或者收藏新会陈皮的人经常会提及新会陈皮的年份。不同年份的新会陈皮在口感、香气等方面都存在着差别。新会陈皮的陈化是一个漫长的过程,不同的地区、不同的温度和存放环境都会影响到新会陈皮陈化的质量。新会陈皮在陈化的过程中,最怕出现虫蛀、发霉等变质现象。所以储存好陈皮是至关重要的。怎样才能够储存好陈皮?影响陈皮储存的因素有哪些?
存放环境影响陈皮储存
对于新会陈皮的储存,无论是高年份的新会陈皮还是低年份的新会柑皮,陈化的过程中都需要存放于温度适合、湿度适合和干燥的通风处,并且切记要避免高温和潮湿。
合适的温度影响陈皮储存
新会陈皮的最佳储存温度是保持恒温,无论是20℃还是25℃ 。如果新会陈皮在存放的过程中温度多次出现剧烈变化,会使得新会陈皮的口感粗糙。另外,太冷的仓库会使新会陈皮的内涵物质变化速度变缓,在同样的时间内达不到相同的口感。
适当的湿度
新会陈皮的最佳湿度在30%至60%,太湿容易使新会陈皮受潮生霉。
干燥通风
新会陈皮需要存放在通风的地方,因为新会陈皮会像海绵一样将周围的味道吸到皮中去。储藏时最好能够通风,但是通风的同时不能有风流。
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