有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
九制陈皮和新会陈皮是一个作用吗
免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取
新会陈皮,既可以泡茶饮用,又可以烹饪、煲汤等。也有些朋友听到新会陈皮,就联想到九制陈皮。但是,新会陈皮跟九制陈皮制作用的陈皮是一样的吗?答案是否定的,新会陈皮并非是九制陈皮。什么是新会陈皮新会陈皮的原料是产于新会的茶枝柑柑皮,经过摘果、洗果、晾干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序,以阳光生晒、干仓存储为佳,新会柑皮需要储存陈化三年以上才能称为新会陈皮。新会陈皮是纯天然晒制,无任何添加物,所以在气味上是随着储存时间越长,刺激味减少,柑果香味会变淡,新会陈皮的陈香味会变浓郁。
什么是九制陈皮九制陈皮是广东潮汕地区的传统名吃之一,属于凉果类食品,全称广式九制陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料,经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序,始成正式产品。因工艺繁杂严谨,故称之“九制”。
两者之间有什么区别制作原材料不同:新会陈皮用的是正宗新会柑的柑果皮,而九制陈皮用的是普通的柑橘皮。制作方法不同:新会陈皮是直接阳光生晒的,而九制陈皮则是经过腌制的。气味不同:新会陈皮由于是经过阳光生晒并储存陈化的,其香味是越陈越香,但是九制陈皮经过了腌制,其味道都是一样的,并不会像新会陈皮那样越陈越香的。可以用新会陈皮来制作九制陈皮吗一般来说,几乎没有人用新会陈皮来制作九制陈皮,第一个原因,高年份的新会陈皮由于价值高,成本也高;第二个原因,如果用三年以下的新会柑皮来制作成零食,吃起来会有苦涩的感觉,所以不适宜制作九制陈皮。
“药食同源”“千年人参,百年陈皮”中国人对陈皮的偏爱绝非毫无根据,“遇升则升,遇降则降”的陈皮生性温和,具有健气理脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效。泡茶入膳,调味增香,食疗怡养,中国人最懂物尽其用。新会陈皮四大王牌物质挥发油 具有良好的生物活性,具有止咳、平喘、抗菌、消炎、抗过敏等功效黄酮类物质 具有抗诱变、抗炎、抗氧化以及心血管保护作用生物碱 生物碱的主要成分辛弗林有一定的促进肠胃动力作用,促消化,排积气陈皮多糖 免疫调节,抗病毒,延缓衰老等作用。
而这些功效都是九制陈皮做不到的,新会陈皮可以入药能够治疗改善很多疾病,九制陈皮充其量就是小零食罢了。
免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信
相关文章
- 详细阅读
-
网店的假新会陈皮有哪些详细阅读
我们都知道,网店因为缺乏监管,相关的法律不健全,假货是比较多的。特别是陈皮,有各种各样不同的造假方法,网店的真假新会陈皮怎么辨别呢?下面为大家做一下介...
2024-02-01 1696 新会陈皮
-
新会陈皮腊味糯米饭 寒冬食补极品详细阅读
冬季寒冷,人的身体容易受到风寒和各种疾病的骚扰,喝药不如提前预防,推荐一款新会陈皮腊味糯米饭,在寒冷的冬季是不可多得的食补极品。新会陈皮腊味糯米饭功效...
2024-01-29 867 新会陈皮
- 详细阅读
- 详细阅读
- 详细阅读