新会陈皮的油室应该是怎么样的

陈皮真假 2022年05月10日 17:21 529 陈皮养之家

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有些细心的朋友却发现储存陈化越久的新会陈皮，其表面的黑点越来越明显，有些朋友就担心，这些黑点是新会陈皮发霉了才有的吗？还是因为什么而产生这些黑点？让我们一起探究探究吧。

新会陈皮的油室应该是怎么样的

其实，这些黑点不一定是新会陈皮发霉了才产生的霉点，这些黑点大部分是新会陈皮的油室，新会陈皮在新皮的时候是没有这些黑点的，但是随着储存陈化时间的增长，新会陈皮内囊的上的黑点就会慢慢变深，给人一种错觉就像是新会陈皮发霉了而产生的黑点。

如何分辨新会陈皮的黑点是油室还是霉点？-陈皮圈如何区分黑点是油室还是霉点

观察

新会陈皮发生霉变一般是从内囊开始的，霉菌的颜色也从白色开始而逐渐转变为绿色、绿灰色或其它的颜色。新会陈皮如果发生霉变，在新会陈皮的内囊或表皮会附有一层白色或者绿色霉菌的，而且在气味上也会有股霉味。而新会陈皮油室是分布均匀的点点，通过灯光的照射也能看出这些点状是透光的，闻起来是没有霉味的。

用刷子刷

可以准备一个干净的刷子刷一下新会陈皮的黑点，看是否能刷掉。油室是新会陈皮本身具有的，它会随着新会陈皮陈化的时间而逐渐加深，就像新会陈皮的外表皮颜色一样逐渐加深，这是新会陈皮陈化的一个现象。所以这些油点是一直存在的，刷不掉的。但是霉菌是由于新会陈皮后期保存不当而发生的霉变，这些霉菌用刷子是可以刷掉的。

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标签：新会陈皮陈皮油室陈皮鉴别