新会陈皮——别用人工皮的钱买了落地皮

陈皮问答 2022年05月16日 16:28 598 陈皮养之家

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植物在长果的过程中都会存在掉果的现象，这是避免不了的，包括新会柑也是如此，在新会柑生长的过程当中，难免也会有些柑果掉落，有这样的情况发生主要是夏季的台风天气、一些鸟禽啄食等，也有可能的柑果本身就存在病害而导致腐烂。

这些掉落的柑果我们一般称之为落地果，用落地果的柑皮制作出来的皮叫落地皮。今天，小编就来给大家好好的说说落地皮和人工采摘的人工皮有什么区别？我们购买时如何区分？

落地皮有储存价值吗

落地皮大多数来源于自然淘汰的或者因腐烂而掉落的柑果。这种柑果的营养价值比较低，因此这种柑果制成的落地皮，不建议单独品饮，或者长期储存陈化，它的价值不高。

落地皮和人工皮如何区分？这些小妙招记得收藏！

有些商家用这些落地皮和一些人工皮一起混合售卖给消费者，那我们该如何区分呢？

其中最直观的方法便是观察新会陈皮上是否带有“果蒂”。

新会陈皮——别用人工皮的钱买了落地皮

一般正常采摘的成熟柑果，都是人工采摘剪下来的，果蒂会比较完整的保存下来，所以采用人工采摘的柑果制成的新会陈皮，一般情况下均能够看到明显的果蒂。

而落地柑果制成的落地皮，一般是没有果蒂，原先的果蒂处呈现向内凹陷的状态，十分容易区分。但是也有可能由于采果方式不当，徒手采摘，力度过大等出现扯掉的果蒂的情况，所以利用是否有“果蒂”来区分只是基础的区分方法。

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除了是否有果蒂这一个特征外，还可以从颜色和气味的方面来辨别陈皮是否为落地果制成。

落地皮的颜色变化相较于人工皮来说更快，外表呈暗哑的黑色或灰黑色，内囊会出现黑色的斑块，而且其在颜色变化上极不均匀，而通过人工采摘的新会陈皮则相对干净鲜明，纹理清楚、有光泽、富有层次感。

落地皮与人工采摘的新会陈皮在气味上也存在些许差别，落地皮晒干之后多数会散发出一股烂果发酸的味道。而人工采摘晒干后的新会陈皮味道清新怡人、香醇耐泡。

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