陈皮大红皮、二红皮都能起到理气健脾、燥湿化痰的效果，主要是成熟时间的不同，颜色有明显的不同，但功效上面没有明显的差别。所以并没有哪个更好一说。陈皮二红...
新会二红皮与大红皮的区别在哪？
陈皮真假
2021年03月10日 14:52 1009
陈皮的功效
免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取
新会陈皮的种类分为新会青皮、新会二红皮与新会大红皮，它们的采摘时间不同，功效也不同，相较于青皮，二红皮与大红皮更加温和一些。二红皮与大红皮具体区别还有哪些？糖分较高的新会二红皮与大红皮的区别在哪？
采摘时间不同
二红皮是每年11月左右摘取的新会柑制作而成的，介于青皮和大红之间的新会陈皮，也就是我们常说的二红皮。
大红皮是每年12月冬至前采摘新会柑为大红皮阶段。古医书常常记载的“橘红”，就是大红柑在制成陈皮之后，除去白色的内囊部分留下红色表皮，就是常说的“橘红”。
外表与内囊不同
二红皮陈化后外皮呈褐黄色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。橘白部分雪白，呈海绵浮松状，但不明显。橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。成皮片张适中，质较硬，皮较厚。有蛀虫的可能，但不及大红严重，比较耐存，较好打理。
大红皮陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。成皮片张大，质软、皮厚。糖分高，容易蛀虫，不易储存，需要较为精心打理。
储存难度不同
二红皮因为是成熟了的青皮柑，也去掉了青皮的“烈性”，同时因为外皮较为淡薄，且内囊的糖分没有成熟，因此比大红皮容易保存和陈化。
大红皮是成熟阶段的新会柑，果皮和内囊都已经发育完成，因此糖分、纤维等都比青皮和二红多，保存陈化期间容易受潮和蛀虫。需要精心储存打理。
免费试喝：加微信 nkk3296 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信
相关文章
