普通家用应该怎么选择适合的新会陈皮

陈皮问答 2022年05月28日 16:09 776 陈皮养之家

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

一般家庭用什么年份的新会陈皮比较好？

1.家庭使用离不开煲汤、做菜

煲汤煮菜以选取大红皮，年份在五年左右为合适。当然，越陈越佳。

外表

2.泡茶、泡水喝

五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料，如果是用来泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

泡茶、泡水推荐五到十年左右的新会陈皮，口感甘醇。当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。

普通家用应该怎么选择适合的新会陈皮

内囊

3.最重要的一点！目前新会陈皮市场鱼龙混杂，很多工艺皮、外地皮被当做老陈皮。

大家购买的时候一定要看清楚，以免上当被骗。

三、青皮、二红皮和大红皮有什么区别？

青皮

1.青皮：采摘时间在10月份左右，青皮是鲜果未成熟时采摘加工而成的。青皮的作用，主要是疏肝破气，消积化滞、散结消痰等。

青皮由于糖分较少所以在收藏的过程中，不容易出现霉变和虫蛀问题。

二红皮

2.二红皮：采摘时间在11月份左右，二红皮是鲜果皮开始变色，但未完全变色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时采摘加工而成的。二红皮的作用，主要为燥湿化痰、理气健脾，接近大红皮。

二红皮在收藏的过程中，相对于大红皮而言，可以选择二红皮，以降低陈皮虫蛀的风险。

3.大红皮：采摘时间在12月份左右，大红皮是生理已基本成熟时，鲜果呈黄红或大红色。大红皮，性温，食用性好，用途广，缺点就是不易储存。在保存收藏的过程中，容易出现虫蛀的现象。

免费试喝：加微信 nkk3296 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

翻晒陈皮后气味变淡是什么原因