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保存不好的新会陈皮会怎么样

陈皮年份 2022年06月08日 16:43 760 陈皮养之家

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新会陈皮越陈越好,更有老话说一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金,这个金指的是两方面一方面是药效和功效,另一方面就是价格。越陈越好的新会陈皮价格也是会逐渐上涨的,但是很多人买来新会陈皮却不会正确的保存方法,保存不好的新会陈皮会出现以下情况:

1.烧皮

新鲜柑皮(特别是大红皮)中含有较多糖份,易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮,酵解产生升温,会诱发快速糖醇解,造成的碳化和黑皮变坏现象。

2.霉变

霉变对于陈皮来讲是致命的,比虫蛀,烧皮严重得多。

由于柑皮特别是不稳定的低年份陈皮中含有较多糖份,易吸潮,大量霉菌孢子散落在陈皮表面,在积温积湿场所,菌丝生成,分泌大量酵素,分解和溶蚀陈皮,致其霉变。

保存不好的新会陈皮会怎么样

3.虫蛀

干皮在贮存期间,主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘红”穿孔,最后变成蛀粉而失去商品价值。

所以皮友们如果想要自己陈化新会陈皮就一定要学会保存陈皮的方法

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