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真正的新会陈皮是什么样的

陈皮真假 2022年06月10日 17:14 739 陈皮养之家

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辨别新会陈皮的方法有很多种,如今市场上新会陈皮的造假越来越多,不练就一个火眼金睛就没办法避免被坑,今日奉上避坑指南。

新会陈皮几大特征:

第一,新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。

真正的新会陈皮是什么样的

为什么会有疤痕?

这跟新会是台风多发地有关(之前文章里有写)。

第二,一般存放五年以上的新会陈皮,会有陈皮独有的芳香味,而且味道浓郁,并且陈皮每年气味都会有变化,会愈发醇香。

第三,用指甲刮其表皮,刮过的地方突显油光。若不轻刮,接触表皮就已油光突显,那多半都是人为的将陈皮做高温处理。这样出来的陈皮,里面活性成分已被杀死,也就说已没有任何收藏价值。

第四,撕一小瓣新会陈皮吃,口感为微苦,甘,香。如果出来的口感是苦,涩,痹,那就不是正宗新会陈皮

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标签: 新会陈皮 陈皮造假

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