有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮与普通陈皮的差别
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一直有很多人不屑于新会陈皮他们既不了解新会陈皮,也不了解普通陈皮,但是却一直说不过都是陈皮,是一样的,其实根本不一样,今天小编就好好给大家讲讲新会陈皮和普通陈皮不一样在那里。
1.品种不同普通为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮;而新会陈皮,即广陈皮,普通为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。历史上,新会陈皮的别名有很多,如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。从古到今,人们都认为新会陈皮是一种地道的药材,正如明朝李时珍在《本草纲目》中所记载的那样:“新会陈皮,今之以广中、新会为胜。”显然,新会陈皮在医学界占有崇高的地位。
2.产地不同普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地,而新会陈皮则只产于广东新会,是广东省道地药材。同期,普通陈皮采用的柑桔皮带呈橙红,表面油胞光滑,感觉光滑,但有些具丘陵状隆起(与土壤类型、温度、砧木和工艺等有关)。而且新会产地的皮形大,质地较软,较薄,着色稍晚,略带黄绿色(果实完全成熟后,果皮呈大红色),皮油胞团均匀密布,有油光感觉。
3.工艺不同而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口;而新会陈皮,从采摘到晒制,没有任何现代加工工艺,只靠天然晾晒,晾晒后自然陈化,最少晾晒三年以上,才算新会陈皮。
4.成分(功效)不同新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异,普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少,且药用及食用价值较低。新会陈皮挥发油含量高达24种以上,对比之下,新会陈皮的药用价值更高。
所以新会陈皮和普通陈皮是根本比不了的,不管药效还是功效性,普通陈皮根本不能和新会陈皮同日而语
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标签: 新会陈皮
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