如何识别陈皮是否是新会陈皮

陈皮问答 2022年07月12日 18:00 814 陈皮养之家

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上期说了，不管从任何层面，新会陈皮都是普通陈皮不能替代的，但是还是有绝大多数的人不会看新会陈皮与普通陈皮的区别，今天小编就教大家如何区别普通陈皮和新会陈皮。

1.看外观普通陈皮：不同产地的陈皮颜色不一，青、黄、红不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀，且普通陈皮较硬，易破碎。新会陈皮：短年份的陈皮内表面雪白色或黄白色，外表面猪须纹，颜色鲜红或暗红色；多年份的陈皮内囊风化自然脱落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。无论陈化多少年，仍然干净鲜明，纹理清晰，有光泽。而且新会陈皮年龄越长，越薄脆。

如何识别陈皮是否是新会陈皮

2.闻味道普通陈皮：挥发油种类较少，香气淡薄，或甜，或酸，或苦，或涩，其香气随陈化年份的长短变化不大。新会陈皮：挥发油种类繁多，香气独特，不单一，是一种复合香味。1至3年陈皮，果香浓郁；4至6年陈皮清香扑鼻，无糖酸味；7至15年陈皮醇香浓郁；二十多年陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻之，有药香，古方味，历经沧桑，陈香醇厚。

3.看茶色普通陈皮：用不同成熟度的陈皮泡茶，汤色也各不相同。新会陈皮：短年份的陈皮茶色为青色。高年陈皮茶色呈黄红色(甚至是红色)，茶色金黄通透。

4.品茶汤普通陈皮：不随年份变化，大多为苦，或酸，或涩。新会陈皮：年份短陈皮味道酸，涩，年份高陈皮甘，香，醇，陈。总的来说，新会陈皮与普通的陈皮有一定的区别，通过肉眼也可以很容易地辨别，所以大家选择陈皮的时候最好选择新会陈皮，效果更好。这篇文章是关于新会陈皮与普通陈皮的区别，希望对大家有所帮助。

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标签：新会陈皮陈皮翻晒