有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
根据用途选择新会陈皮最合适
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新会陈皮选择什么样的年份一直是众多皮友的一大心头难,其实小编建议的是,各种用途选择最合适的陈皮,不用一直盯着高年份的陈皮。
煲汤调味----建议选择3-5年的陈皮,这个阶段褪去新皮的青涩,酸,刺激之感,调味无疑是最合适的。
养生煮茶---建议10年-15年左右的陈皮,这时候果香褪去,沉香,药香出现,内部含有的营养物质也是非常的丰富,性质稳定好存放
经济收藏----建议选取5年以上的陈皮,没有新皮的水分那么大,内质也已经稳定,所以一年梅雨季节只要翻晒打理2次,就可以越陈越香,价值越来越高
投资收藏---建议选择稀缺高年份,好产区精品皮,需要注意的是要斟酌好年份的真实性,现在市面上造假的都不少,判断要根据相,形,气,味,价来衡量好,不要贪便宜,抱着侥幸心理,天上不会掉馅饼
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标签: 新会陈皮
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