有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
陈化新会陈皮没有捷径可走
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一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金很多陈皮爱好者知道陈皮陈皮就是一个藏,越陈价值越高有人说藏到冰箱不就解决生虫或者霉变的问题了嘛。事实是这样吗?---------冰箱是保质的,你把三年的新会陈皮放10年,出来还是三年。------------另外冰箱湿气大,反而容易吸收湿气而返潮
要想陈化得越来越好,一定要让它自由地呼吸、陈化。多接触阳光,空气,这期间的维护可是少不了的,尤其是大红皮糖分高,非常容易返潮,如果没有及时的处理,会出现虫蛀,霉变等,多年的辛苦毁于一旦。在南方,夏季大面积进入梅雨季节,就算不下雨,空气湿度也是高达80%及以上,露置的陈皮极易出现发霉,长虫子现象,尤其是大红皮。
而且也千万不要贪图方便直接把陈皮放在一个密不透风的地方,这样陈皮不管放多久,它都失去了陈化的价值,对于想收藏陈皮的皮友来说,第一步不是买陈皮,而是要先了解陈皮该如何收陈化的相关知识。这样才能够保证新会陈皮的升值空间。
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