陈皮是什么东西做的

在很多人的了解里提到陈皮就觉得是橘子皮做的，事实真的是这样的吗？其实大家要认识到陈皮和橘子皮不是不一样的哦！陈皮是有柑果皮制作而成的，柑橘虽然经常被放在一起说可是他们确实是实实在在的两种东西，我们经常吃的橘子皮跟拿来做陈皮的柑果皮是有所不同的。

根据《中药大辞典》里面说的，“柑树”为芸香科植物，其果实表皮晒干后，陈化三年以上，即可入药。而可以作为陈皮原料柑，主要有以下几种：

1、茶枝柑（新会柑）

2、瓯柑（江浙柑）

3、四会柑（广东广西地带）

4、冇柑（广东福建地带）

5、蕉柑（广东、福建、台湾）

虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮，都可以制成陈皮，但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”，而上述五种可以陈化的柑皮，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大。

而橘子皮是做不成陈皮的第一因为橘皮的经络连接非常松散，这导致做陈皮的第一步开皮，他就不能够开出完整的果皮，更别提后续陈化过程中翻晒存放，有可能这个过程中就碎成渣渣了，而柑果皮薄有一定的韧性有效成分的含量也比橘皮高，不易碎陈化后药效还更好所以当仁不让的只要柑果皮才能够担任制作陈皮这一大任。

如果朋友们想在家自己动手制作陈皮，那首要的就是找到适合做陈皮的柑果而并非是随便一种橘子皮就能制作的哦。

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