比较讲究的人在饮用陈皮的时候，都会给陈皮洗皮醒皮一下，很多人觉得洗皮就是醒皮，其实不全是这样的，今天我们就来讲讲陈皮的洗皮和陈皮的醒皮，以及这两者相应...
陈皮泡发多久
陈皮问答
2022年11月22日 21:40 417
陈皮的作用
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很多人觉得买来的陈皮干干的，是不是需要像海鲜干货一样泡发一下，毕竟我们生活中经常会接触到一些甘蔗的豆制品，或者是海鲜干货一类的东西，这些东西在使用之前都需要在水中进行泡发才能够用于烹饪或者制作食物。
由此，陈皮也是干干的状态，所以，不少人联想到了陈皮，需不需要也泡发一下。
其实陈皮并不需要泡发，因为陈皮属于药材，一旦长时间的泡会导致陈皮中的有益成分和效果都大大减少，这样泡发过的陈皮用于制药，或者是日常养生都会大打折扣。
我们经常所说的给陈皮醒皮，是在陈皮食用之前，用温水将橙皮在水中浸泡一分钟左右，为的目的是除去陈皮，陈化过程中表面存储的灰尘和陈皮内攘脱落的皮屑等。
醒脾的目的和，泡发是不一样的醒脾，有助于更好的清理陈皮，帮助陈皮更好的挥发药效，但是泡发却是错误的使用陈皮方式。
所以下次朋友们使用陈皮之前，切不可将陈皮泡发使用，并且陈皮虽为干货，但是冲泡后的陈皮更没有冲泡的陈皮，重量差别也不大，那些干货通常会变得几倍大，而陈皮只是因为果皮细胞水分而膨胀了一些，这就是他们的本质区别，陈皮作为药物，是不需要泡发的。
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标签： 陈皮醒皮
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