橘子皮算陈皮吗

橘子皮分为很多种，在我们的印象里，经常会把柑橘分为一类，认为柑橘就是同一种东西，特别是生长在，柑橘类水果比较少见的北方，这种认知就更加多。

其实，在柑橘分类中，柑和橘是分为两类的，柑和橘她们所呈现的状态也是不一样的，柑果通常比橘子要大一些，并且它们的果皮形状也不一样，柑果的果皮比较薄，并且透过灯光看的话，干果上的透明小点，也就是我们所说的油包比较多，而且比较密集，而橘皮果皮比较松散，经常轻微一拨就能拨掉，而且拿橘皮对灯光观察的话，会发现有包之间间隔非常大，而且油包不明显。

而我们日常所熟知的陈皮，正是用柑果皮制作的，一般来说，普通的桔皮是无法和柑果皮一起制作陈皮的，因为普通的橘皮内，然后质地松散，在经过长久的存放以后，基本上非常容易碎裂，而柑果皮韧性强，内瓤薄，油胞密度大，有异物质含量多，这样的果皮才适合用来制作陈皮。

所以普通家里我们吃完的橘子所剩下的皮就算晒干，以后也不能称为陈皮，而且陈皮必须是柑果皮，经过三年的存放，陈化以后才能够称之为陈皮。

后续还可以存放更多年，甚至达到百年的程度，而如果使用橘皮的话，在陈化之初达到三年，基本上就非常容易碎裂，而且后续的保存难度也会大大增加。

所以橘皮并不算陈皮，鲜橘皮的效果和陈化后，陈皮的效果是不一样的，并且他们在药用方面也是不能对比的，陈皮被治疗很多，脾胃不调，消化不良，非常有效果，但是新鲜的橘皮效果却没有陈皮那么好。

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