陈皮煮开起泡沫

陈皮问答 2022年11月30日 21:28 400 陈皮的作用

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最近有个朋友问我为什么他的陈皮水煮的时候，煮开后有泡沫，这让他一度非常恐惧，是不是自己买到了造假的陈皮。

小编赶紧让她发来了一张照片，观看了一下她煮出陈皮水中所带泡沫的样子，还好只是少量泡沫，这并不是什么问题，或者说是陈皮有造假，今天小编就给大家讲讲为什么陈皮煮开后会起泡沫。

泡过的陈皮有少量泡沫为正常情况，其主要原因为茶皂素，茶皂素只是一种糖苷物质，这类物质在植物界中广泛存在，如陈皮、甘草都是含有糖苷的物质，冲泡时，沸水与陈皮接触，从而是的此类物质产生少量泡沫，因此为正常现象。

陈皮煮开起泡沫

所以如果朋友们遇到自己煮陈皮水的时候，出现少量泡沫，沉淀一会过后就会消失，这种情况就不需要过度紧张，因为这是橙皮中所含有的茶皂素所导致的，茶皂素很多，茶叶中也含有，所以有时候我们冲泡茶叶的时候，仔细观察一下一些茶叶也会出现有泡沫的情况。

但是如果冲泡陈皮水的时候出现了比较大片的泡沫，同时泡沫比较绵密的情况下，就要考虑是否外界因素影响了陈皮，有时候泡茶的用具清洗使用了洗洁精或者是一些清洁用品的话，没有洗刷干净，再用来煮陈皮也会出现这种情况。区别就是泡沫量少和量多。

所以大家以后再碰见陈皮，出现泡沫不用过度紧张，只需仔细观察，如果泡沫量多，则重新煮一壶，如果还是上述情况，那建议找专业人士鉴别一下陈皮。

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陈皮在什么的湿度境下会长霉