老陈皮怎么制作

陈皮问答 2023年01月04日 17:28 305 陈皮养之家

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陈皮的挥发油成分、黄酮类物质等，会随着陈化时间增加而产生动态变化，药膳功效越发醇和，适合不同年龄。陈化时间长达十年的新会陈皮，燥性渐消，药性平和，梳理气机，是珍品也。让人领略新会陈皮作为道地药材的内涵，培养健康生活方式。

陈皮“陈久者良”的观念深入人心，无奈现存的老陈皮数量较少，所谓物以稀为贵，受市场供求关系影响，人们多预期其有长期平稳的价格涨幅，自然热衷于收藏。

因为老陈皮比较珍贵再加上非常稀少，所以相对来说老陈皮的价格要比一般的陈皮高上许多，这一点让很多想购买或者是对老陈皮跃跃欲试的人都望而却步了，于是乎就有很多人动了自己在家制作老陈皮的念头，老陈皮可以制作吗？在家能不能做老陈皮呢？

老陈皮怎么制作

其实老陈皮是天然的陈皮陈化的年份比较久得到的，这种情况下，老陈皮就是在商家哪里，都是需要一定的陈化时间的，所以老陈皮是无法一朝一夕制成的，正常情况下，我们自己自主的制作陈皮的话，只能够制作出新皮，新皮变成老陈皮还需要很长时间的沉淀陈化。

不止如此除了在家里，售卖陈皮的地方老陈皮也是经过陈化的，没有时间，想要立刻制作出老陈皮几乎是不可能的事情。

其实大家也不需要过度的追求老陈皮，老陈皮，大多年份上去了，闻上去只剩一股淡淡的中药味。熬完药，药性在汤，陈皮全无味，尝试咀嚼，你联想不到它曾经是果皮，就把它当做一味普通的中药就可以，这里没有神话，没有马上止咳化痰，更没有长生不老。它只是一块普通的药材，有着它的药用价值，但与低年份陈皮的药效差距还不是很大。所以买不到老陈皮的时候，买些一般年份的陈皮，也是可以的。

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