冬瓜皮和陈皮都属于中药材,两者一起煮水喝主要具有利水消肿、健脾开胃、润肺止咳、清热解暑、润肠通便等效果,可以适当饮用。冬瓜皮的功效与作用冬瓜皮为葫芦科...
陈皮能久煮吗
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我们之前说过陈皮耐泡,而且陈皮能够多次煮水,这种情况下很多人就误以为陈皮是可以久煮的,今天大家就听小编说说关于陈皮久煮的问题。
其实陈皮的耐泡并不代表陈皮可以久煮,陈皮每次水煮的时间最好控制在三分钟左右,越往后的话可以稍加延长,陈皮最多可以冲泡十次左右,不过超过十次以后陈皮水基本上已经没有味道了,陈皮就像茶叶一样,可以多次冲泡,但是如果我们第一次冲泡,陈皮就选择给陈皮水煮个半个小时的话,那我们得到的陈皮一定是味道非常苦涩的陈皮水,这一点是无需过多考虑的,所以我们一定要理解陈皮耐泡和陈皮久煮之间的差别,陈皮久煮是指陈皮可以一直一直煮很长时间,而陈皮耐泡是指每次饮用完陈皮之后,我们可以再次冲泡陈皮,基本上可以冲泡十次左右,这两者是不同的意义。
如果比较注重陈皮口感的朋友,我们建议是不要陈皮久煮的,因为这样会影响到陈皮的口味和体验感。
不过也有一种情况,就是陈皮可以久煮,那就是我们放的水是这片陈皮能够煮出的好几倍,基本上一片陈皮就能够煮2000毫升左右的水,可以泡五次左右,那么我们放5000毫升的水放一片陈皮一片陈皮的重量大概在十十克左右,这个时候我们无论煮多久就不会出现陈皮水特别苦涩的问题了,这种情况下陈皮是可以久煮的。
久煮陈皮也能够验证陈皮另外一个特性,那就是陈皮的韧性,一般的造假陈皮是不具有特别高的韧性的,所以在久煮之后很可能芊芊一碰就会烂掉,但是陈皮并不会这样,特别是新会陈皮这种韧性非常高的陈皮就出现不了这种情况。
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标签: 陈皮煮水
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