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优质陈皮的特点

陈皮问答 2023年01月30日 14:16 322 陈皮养之家

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买陈皮的时候大家都想要购买优质的陈皮,于是乎简单学一下优质陈皮都有哪些特点吗,成了一些新手的必修课,今天我们就来讲讲优质陈皮都有哪些特点。

优质陈皮的特点  1

优质陈皮特点一:颜色深

果皮刚刚采摘下来的时候是橙黄色,随着放置和陈化的年份越来越长,这种颜色会慢慢褪去,直接接近我们肉眼看到的黑色,而陈皮的年份和存储时间越长,就代表陈皮陈化的越好,刺激性降低有益物质含量翻倍增长,所以颜色深的陈皮一般代表年份久的好陈皮。

优质陈皮特点二:气味淡

很多人看到这一点会非常的疑惑,毕竟凡是可以吃的当然是越香越好了,为什么说气味淡一些的陈皮反而更好呢?其实这是因为低年份的陈皮有着强烈的果香味,这种果香味通常在超过五年后会慢慢消失,十年左右的陈皮闻起来就几乎没有新鲜的柑橘气味,但是这也不代表陈皮不好,上年份的陈皮是甘香,只有水煮才会出现,而带有果香的陈皮,煮出来可没有这么的香纯。

优质陈皮的特点  2

优质陈皮特点三:煮水颜色不深

很多人觉得既然高年份的陈皮看起来颜色已经那么深了,应该使用的话煮水或者泡水颜色会比低年份的深一些吧,其实并不是这样的,高年份陈皮虽然看起来黑但是,泡水煮水出来的颜色还是橙黄色,很正常不会出现像普洱茶一样的颜色,如果泡陈皮十几分钟就出现普洱茶色的茶汤,那很可能是造假陈皮反而不正常。

优质陈皮特点四:果皮薄

上年份的好陈皮,在经过风干风化以后,内部白色的内瓤部分就会逐渐脱落,这种情况下陈皮会越来越薄,基本上超过十年的陈皮就是很薄的状态,不会像刚晾晒的新皮一样厚重,如果我们发现陈皮虽然标榜着年份高,但是实际上还是很厚,那这就可能是造假和湿仓陈皮,不是好陈皮。

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标签: 优质陈皮

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