煮陈皮要掰碎吗

陈皮问答 2023年02月02日 17:57 339 陈皮养之家

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煮陈皮可以掰碎，我们日常养生经常会用到陈皮，陈皮的常见用法就是陈皮煮水或者是陈皮煮茶之类的，很多人就想问，煮陈皮的时候如果我们把陈皮掰碎了煮会不会好一些呢，其实这个思维是可以的，陈皮掰碎了煮的可以的，这个方式有许多的好处。

陈皮掰碎了煮有哪些好处

陈皮煮水本身就必须高温煮最起码五分钟时间，我们把陈皮掰碎以后，陈皮一部分果皮和油胞会直接接触水，所以有益物质释放方面更加的好，煮出的陈皮水效果更好，这也就是为什么很多中药会采取打成沫沫的原因，我们掰开陈皮增加了陈皮与水的接触面积，煮出的陈皮水更好。

不过如果将陈皮掰的太碎也还是会有弊端的，陈皮因为有沫沫这样我们饮用的时候，就可能会夹带杂质，所以喝的时候还要滤除半天，这样有点费事，简单的方式是将陈皮掰碎用茶包包一下，这样陈皮再煮的时候，就不会出现需要过滤半天这种情况了。

煮陈皮要掰碎吗

我们常见的陈皮形态有很多种，其中最多的就是陈皮片，这种陈皮片我们水煮之后也不会散开，但既然掰碎煮更利于煮出好的陈皮水，为什么还是、会有陈皮直接煮水的情况呢，陈皮不掰碎煮的好处是什么呢。

陈皮不掰碎煮我们可以更方便观察陈皮的油胞，这样在饮用陈皮的过程中看着逐渐舒展开的陈皮片也属于一种享受，常见一些茶馆的陈皮就是不掰碎的，这样更方面顾客观察陈皮的形态，另外就是陈皮不掰碎煮杂质沫沫就不会很多，对口感和利口程度来说是有增加的。

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