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2024-07-15 41 保存
橘子皮晒一天密封会坏吗
陈皮问答
2023年02月22日 09:16 733
陈皮的作用
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首先，橘子皮晒一天密封的话是绝对会坏的，而且我们这样做也是没有任何依据的，所以没必要这样制作橘子皮。
很多人觉得橘子皮晒一晒就是陈皮，陈皮密封保存的话，能够用很长时间，其实并不是这样，橘子皮晒一天，把橘子皮表面看起来晒干了，但其实它内部的含水量还是很高的，这种情况下，我们直接将晒了一天的，觉得比密封起来的话就非常容易让其，内部水分完全散发出来，从而，导致橘子皮发霉，或者说是回潮回软。
而且晒了一天的橘子皮，根本没有达到可以密封的程度，一般情况下，我们使用烘干机或者说是物理风干的方法，才能够将陈皮密封到达一定的干燥程度之后，这样做才不会产生任何问题，我们直接用晒了一天的橘子皮，这明显是没有到达干燥程度的要求的，这种情况下，我们直接将它密封起来，得到的结果只会是后续的发霉变质，并不会有任何的好处。
一般情况下，晒了一天的橘子皮，不应该直接密封起来，而是应该拿到室内通风存储，通风存储能够保证橘子皮的湿度继续散发，并且不会发霉变质，而且更加有利于橘子皮的沉化，在这样的两三年之内，我们才能够保证橘子皮变成陈皮，直接晒干橘子皮，所谓的晒干也是肉眼可见的晒干，并非是真正意义上的晒干，这种橘子皮封存起来，不仅不利于陈化，想变成陈皮更是难上加难。
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