陈皮真的越久越香吗

陈皮问答 2023年04月18日 23:38 709 陈皮的作用

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陈皮是否是越久越香？要看我们指的是哪方面，如果是气味方面，这一点是不对的，但如果是口感方面，这一点没有任何问题。

陈皮存放越久气味会怎样？

陈皮存放的越久，陈皮的气味会越淡，我们刚开始陈化陈皮的时候会，感受到明显的果酸味，果香味这之类的味道，但是随着陈化的时间变长，这类味道会渐渐消失，取而代之的是味道逐渐淡去，甚至没有需要靠很近才能闻到逐渐转化为一种陈香，樟香。

陈皮真的越久越香吗

陈皮存放的时间越久，不同于刚开始气味虽然比较强烈，但是味道不怎么样？存放久的陈皮味道方面不如刚开始存放的陈皮，但是喝起来的口感却比刚开始存放的陈皮要好的许多，因为这时的陈皮内容物质已经转化，糖分含量，挥发油含量，橙皮干含量都逐渐上升，这时候的陈皮喝起来就味道非常的好，比低年份的陈皮要强上许多。

所以我们要看陈皮是否是越久越香，要首先区分，问的是气味还是口感？如果是气味的话，那陈皮并不是越久越香，如果是口感的话，这么说也是没错的。

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