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陈皮真的越久越香吗

陈皮问答 2023年04月18日 23:38 642 陈皮的作用

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陈皮是否是越久越香?要看我们指的是哪方面,如果是气味方面,这一点是不对的,但如果是口感方面,这一点没有任何问题。

陈皮存放越久气味会怎样?

陈皮存放的越久,陈皮的气味会越淡,我们刚开始陈化陈皮的时候会,感受到明显的果酸味,果香味这之类的味道,但是随着陈化的时间变长,这类味道会渐渐消失,取而代之的是味道逐渐淡去,甚至没有需要靠很近才能闻到逐渐转化为一种陈香,樟香。

陈皮真的越久越香吗

陈皮存放越久,味道上有什么改变?

陈皮存放的时间越久,不同于刚开始气味虽然比较强烈,但是味道不怎么样?存放久的陈皮味道方面不如刚开始存放的陈皮,但是喝起来的口感却比刚开始存放的陈皮要好的许多,因为这时的陈皮内容物质已经转化,糖分含量,挥发油含量,橙皮干含量都逐渐上升,这时候的陈皮喝起来就味道非常的好,比低年份的陈皮要强上许多。

所以我们要看陈皮是否是越久越香,要首先区分,问的是气味还是口感?如果是气味的话,那陈皮并不是越久越香,如果是口感的话,这么说也是没错的。


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