二红皮的年份高些口感会好吗

陈皮问答 2023年05月06日 18:57 449 陈皮的作用

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如果我们选择二红皮的话，其实就不要太注重口感了，因为二红皮年份再高，口感基本上也是固定的，不会出现什么比较大的转变。

二红皮口感是怎样的?

二红皮是陈皮，快要成熟时采摘的，但是因为没有完全成熟，所以采摘下来的时候果皮中的糖分含量其实并不多，所以用来泡茶的话，口感不如大红皮那么好，就算积累了一定年限，口感稍微好一点，但是仍然，不会有什么大的改变，所以如果是追求极致口感的朋友，建议开始就不要选择二红陈皮。

二红陈皮的口感是醇厚，微微回甘的，但是没有明显的糖味，不会过于苦涩。

二红皮的年份高些口感会好吗

陈皮存储一定年份之后会进行转化，很多人会觉得陈皮在一定年份之后转化其实就变得口感更好喝，但并不是这样的，陈皮转化的意义是其中的有益物质含量变多，刺激性变少，而不是在口感上进行转变，陈皮之所以变得稍微好喝了，是因为陈皮的刺激性少了，所以进入口腔之后我们能够更好的品味陈皮的味道。

所以其实青皮高年份的陈皮不见得是比较甜，比较好喝的，而二红陈皮也是同样的，之所以大红陈皮高年份会比较好喝，也纯粹是因为它本身的含糖量比较高，糖分在整个沉化过程中转化的占比含量其实并不多。

二红陈皮比较适合追求养生效果，但是不介意口感的朋友选择二红陈皮会相对比大红陈皮要便宜一些，但是养生效果跟大红陈皮是完全一样的，所以预算有限，但是不太建议口感的朋友就可以这样选择二红陈皮，这也是最具有性价比的选择。

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