陈皮有明显酸味是什么情况？

陈皮问答 2023年06月02日 23:50 939 陈皮的作用

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我们经常讲陈皮泡出的水是非常香甜回甘的，但是也有一些朋友他们买到的陈皮并非是这种味道，甚至会出现一些怪味，而比较正常的味道就是苦味和酸味，但是这两种味道又不是陈皮的主要味道，如果这两种味道作为辅助味道比较明显的话，是什么情况呢？

陈皮酸味明显什么情况？

陈皮的酸味来自于陈皮精油，这种是天然携带的果酸产生的果酸味，这种味道是非常淡的，甚至只出现在气味中，饮水的时候非常轻微的能够感觉到，而随着年份的增加，基本上这种味道会被逐渐的代替掉。

如果我们在使用陈皮的时候发现了比较明显的酸味，那么应该可能就是要么是陈皮的年份太低了，刚刚从果树上采摘下来，而且属于未成熟的时候采摘，所以酸味会比较明显。

要么就是我们的陈皮变质了，所以出现了食物变质后的酸味，这种酸味被泡在水中之后出现了明显的酸涩情况。

陈皮有明显酸味是什么情况？

陈皮变质的酸味是携带一股变质的味道，而且喝了之后很想呕吐的，而陈皮本身的酸就类似于我们吃了一片很酸的橘子而产生的那种果酸味，这种是非常自然的，而且喝下去就会消失，但是陈皮变质的酸喝完之后被充盈在整个口腔之内，造成很长时间的蔓延。

而且最直观的感受是喝完变质的酸泡出的陈皮，我们直接会上厕所，拉肚子或者出现肠道不适的症状，这一点是果酸所不能做到的。

所以这两者从某种角度上也是很好区分的。

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