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2024-05-08 7 做陈皮
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晒陈皮皮向阳好还是向阳好?一般我们晒陈皮基本都是将白瓤向上方,也就是肉向阳,这是因为白瓤一般最难晒干,所以,在晒陈皮的时候都是先从白瓤也就是肉开始向上翻着晒,等白瓤晒干了再将皮向阳晒。我们加微信nkk3296不花钱领取的新会陈皮体验装就是自然晾晒的。
因为刚开始晒的陈皮湿度比较大,基本每天都要拿出来晒,那么,每天上午要在10点左右摊开陈皮,晒到下去4点前将陈皮收起来。这是因为上午10点之前的潮湿之气没有上升,所以地上并不是干的,如果摊开晾晒陈皮早了还会让陈皮更湿了。
下午4点以前收起来开始让陈皮回温,这是因为4点之后就会有潮气上升,地面很快就又湿了,因此,在4点之前将陈皮拢在阴凉的地方让陈皮回温,陈皮回温又是因为什么呢?陈皮在太阳下晒了一天,温度处于比较热的情况下如果直接收起来就容易导致陈皮的热气聚在一起导致烧皮,所以,每次晾干之后经过回温再收进容器里面。
晒陈皮一年中的次数要根据陈皮的年份,如果是新陈皮那要经常晒,隔三差五就要晒一次,以防回潮,如果是一年以上的陈皮可以两三个月晒一次,或者中间定期检查,检查出来有返潮的迹象,就要拿出来晾晒。年份更久的陈皮一年也就晒一两年,超过5年以上的陈皮一年最多晒一次就够了,而且这个不是固定的,是需要根据陈皮的综合情况,也需要根据陈皮的存放环境决定。
正常来讲,经过三年的转化陈皮就有正常的药效了,所以,晒陈皮要有合理的晾晒与存放,才能有药效转化。
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