新会陈皮的炮制理论和方法

陈皮问答 2024年02月19日 13:54 113 陈皮养之家

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新会陈皮的炮制理论

本文对陈皮药用理论已进行了整理归纳，里面也蕴含了很多新会陈皮炮制的理论，如《珍珠囊补遗药性赋》中曰“陈皮，味辛苦性温无毒。可升可降，阳中之阴也。其用有二：留白补胃和中；去白消痰泄气”;《雷公炮制药性解》中“陈皮，采时性已极热，如人至老成，则酷性渐减，收藏又复陈久，则多历梅夏，而烈气全消，温中而无燥热之”;《本经逢原》中“橘皮，阴虚干咳，蜜水制用。

妇人乳房壅癖，醋拌炒用”;《本草备要》中“治痰咳，童便浸晒。治痰积，姜汁炒。治下焦，盐水炒。去核、皮，炒用”:《本草新编》中“陈皮制之得法，实可消痰，兼生津液，更能顺气以化饮食。市上贸易者非佳，惟姑苏尤胜。然又过于多制，惟取生津，而不能顺气”等。这些独特的见解对当时指导临床合理选择陈皮炮制品具有重要意义，也影响了部分陈皮制剂原料的选择。

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新会陈皮的炮制方法

新会陈皮保有陈皮传统的一些净制、切制及炒制等炮制方法。古代陈皮的炮制方法归纳起来有20多种，首先有经净制、切制的生品，还有经清炒法、焙法、烧炭法、熬法、蒸法、煮法、麸炒法、蜜炙法、酒炙法、泔水浸法、醋炙法、童便炙法、黑豆煮法、姜炙法、盐炙法、巴豆炒法、鲤鱼皮裹法、明矾炒法、米炒法、面炒法、土炒法、香附炒法、甘草炙法、乌梅炙法及复制法等方法制备的炮制品。现代的陈皮炮制方法基本是古代炮制方法的延续与发展，并且因炮制地方不同形成了一些具有地方特色的炮制方法，收载于各地炮制规范中。

新会陈皮的炮制理论和方法 2

新会陈皮除了有一些陈皮传统的炮制方法外，人们也不断深入研究其更新的炮制方法，以保证该品质量上乘，临床疗效更好。如有些人晾晒陈皮时，为减少对自然条件的依赖，采用烘干机烘干陈皮，该法能提高工作效率，有利于专业化、规模化，同时可减少机械污染，提高果皮品质，有较好的经济效益；有些人为缩短传统蒸法蒸制时间，在传统炮制的基础上采用加压蒸制的方法，有周期短、操作简单和质量稳定等优点；有些人为将陈皮饮片切制均匀，采用面条机切制陈皮，陈皮丝粗细、大小均匀，损耗少，效率高；有些人研究出一种高效速香的新会陈皮炮制方法，将白酒均匀地喷洒在干柑皮两面闷1小时后，放入蒸笼蒸5分钟，取出，晒干，放入密封容器内，于30～33℃保存1年后便成为浓郁香醇的新会陈皮制品。不少医药工作者在改进陈皮炮制工艺、提高炮制质量、研究炮制作用机理等方面做了大量工作，促进了新会陈皮炮制技术的发展。

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