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怎样才能挑到正宗的陈皮

陈皮真假 2024年07月09日 14:42 916 陈皮的功效

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市场上的陈皮有很多,有好有坏、有真有假,我们该怎样才能挑到正宗的陈皮呢?今天为大家分享几个挑选陈皮的方法,希望能帮助大家都能挑选到适合自己的正宗陈皮。

怎样挑选正宗陈皮

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1、看表面颜色状态

新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。外地皮无此特征;可以清晰看到一个个下凹油室排列整齐、紧密相连且有规律分布在外皮表面,凹凸感明显,三瓣陈皮的外皮都有密密麻麻的细小而凹入的油室,与周围上凸的纹路组合在一起。

2、刮一下看油光

用指甲刮表皮,正宗的新会陈皮刮过的地方突显油光。

3、闻一闻气味

一般存放五年以上的新会陈皮,有陈皮特有芳香味,味道浓郁,自然醇香,撕开一小瓣,闻之纯香。

4、尝一尝味道

撕一小瓣陈皮吃,新会陈皮吃起来微苦,甘,香。沸水焖泡3分钟,不苦而有特殊的甘香味,且十分耐泡,新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑,无苦涩味。

正宗的陈皮有什么特点?

 怎样才能挑到正宗的陈皮  2

正宗的新会陈皮表面有光泽,看起来有油润感,油胞粒饱满均匀紧密。取陈皮透过光线,油胞粒的排布清晰可见。低年份陈皮内囊呈雪白色、黄白色,外囊呈暗红色;高年份陈皮内囊微黄,外囊呈棕褐色或深褐色。

新会陈皮的主要核心部分就在于外表皮的油包之中,因此,新会陈皮的油室饱满,大小均匀,透光能明显看到油孔,这是很多外地皮所没有的。

怎样挑选正宗的陈皮呢,我们需要了解正宗陈皮的特点,然后根据这些特点通过一定的方法进行挑选,希望上面的内容可以帮助你买到喜欢的陈皮。

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标签: 挑选陈皮 正宗陈皮

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