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怎么判断手中的是不是真正的新会陈皮

陈皮真假 2024年02月01日 14:21 1049 陈皮养之家

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怎么判断手中的是不是真正的新会陈皮?有这种担心也是正常的,因为现在市场上有很多假陈皮,如果不懂得判断真假,就很容易会上当。有人加微信 nkk3296 免费领了陈皮体验装,和陈皮鉴定技巧结合之后,会更容易判断真假。

怎么判断手中的是不是真正的新会陈皮

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1、看表皮判断新会陈皮的真假

1、新会陈皮的外皮呈猪鬃纹路,褐黄色、泽棕红色。

2、新会陈皮表面油包颗粒较大,有明显突出感,分布稠密。有光泽,看起来有油润感;

3、新会陈皮质地较柔软有韧性,呈整齐三瓣,基部相连,裂片有向外反卷现象。

4、新会陈皮通常带有疤点。

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2、看内囊判断新会陈皮的真假

陈皮内囊,也叫陈皮内表面。不同产地,不同时间采摘的果皮,其内囊是不相同的,甚至大相径庭,因此我们可以从内囊的外观去作为真假新会陈皮辨别的辅助依据。

一般来说,新会陈皮在新皮的时候,内囊分为两种,一种是青皮的内囊;另一种是大红皮的内囊。青皮的内囊,紧密光洁、雪白或淡黄白色,质硬,皮薄,海绵浮松状不明显,无明显果肉瓣痕迹,无数凹入圆形油点均匀分布。大红皮的内囊,雪白或淡黄白色,质软,皮厚,海绵浮松状明显,圆形油点分布稠密。

若想看陈年的新会陈皮内囊,可以这样看,厚身的新会陈皮,到了一定年份,内囊会显浮松脱落,立体感明显,若是内囊很厚,还呈紧致状,则有可能不是新会陈皮;若是薄身的新会陈皮,到了一定年份,内囊会有自然剥落现象。

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3、闻气味判断新会陈皮的真假

新会陈皮带有独特的自然香味,醇厚浓郁,香气异常,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香,远远可闻馥郁的香味。5-10年的新会陈皮略带柑香;10-20年的柑香味基本消去,甘香味渐浓;20年以上的刮破表层可嗅到甘醇香味;30年以上则呈樟香味。之后年份越长,其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。

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4、尝口感判断新会陈皮的真假

低年份的新会陈皮口感略带苦、酸、涩,高年份的新会陈皮苦味会相对减少,其口感愈变得甘、香、醇、陈。若是假的新会陈皮口感或甜,或酸,或苦,或涩,香气随陈化年份长短发生的变化也不大,几乎没有自然的陈香味。

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标签: 正宗陈皮

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