有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
为什么新会陈皮价格比其它陈皮高?
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新会陈皮在药材史上具有重要地位,就连明代李时珍在《本草纲目》中也这样评价它,“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘今天下以广中(新会)采者为胜”。这也凸显了新会陈皮的独特性,同是陈皮,新会陈皮的价格就会高出其它陈皮。这是由两个原因造成的。
新会地理环境使得新会陈皮价格高
新会地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分、光照时数足、雨量充沛、土壤肥沃、无霜期长,为新会柑的生长提供了优良的环境。因此,这里的柑果皮薄气香,油包饱满又均匀密布,柑油含量高,所含营养成分也比其他产地的陈皮高得多。
陈皮制作工艺高让新会陈皮价格上涨
新会陈皮品质上优也跟其制作工艺息息相关,就拿十添一新会陈皮来讲,其采摘的是新会天马核心产区成熟茶枝柑柑果,经洗净筛选后运用传统开皮手法,正二刀或正三刀将柑皮取出;然后将剥好的柑皮均匀地放置在太阳下晒4-5个小时,让柑皮中的水分缓慢蒸发;再将每一片柑皮反开成一片,进一步让水分蒸发,达到枯燥的目的;最后再用麻袋包袋,在妥善条件下进出仓库存储。另外而在后期存放的进程中,对陈皮进行定期的翻晒,有效预防虫蛀、发霉等现象。
这种自然生晒、自然陈化的陈皮味道更醇香,随着时间的推移,在作用方面功效也会愈高,价格自然越高。
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