有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮究竟有何神奇之处
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新会柑皮晒干后存放三年以上,才叫新会陈皮。新会陈皮的皮层含有一种挥发油物质,其含橙皮甙、川陈皮素、柠檬烯等化学成分,它对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲,还可以作为调味料用于烹饪。
1.新会陈皮可用于防治多种癌症
据新华网2007年9月13日消息:英国研究人员发现新会陈皮可用于防治多种癌症。
英国莱斯特大学医药学院的研究人员发现,人体癌细胞中含有特定的酶,而新会陈皮中的一种化合物可以分解这种酶。研究人员说,这项发现有助于为治疗乳腺癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌提供新方法。
2.陈皮可预防心脏病、糖尿病和中风
据台湾“中广新闻网”2011年4月7日报道,美国研究发现,新会陈皮可以预防心脏病。
美国俄亥俄州立大学研究人员研究发现,新会陈皮里的川陈皮素可以预防心脏病、糖尿病和中风,还可以控制体重,且新会陈皮的川陈皮素是葡萄柚的10倍。
3.新会陈皮有助于控制肾脏纤维化
据2015年4月8日香港《头条日报》报道,香港中文大学研究团队不久前研究发现,存于新会陈皮的柚皮素,对肾脏纤维化具有抑制和治疗作用。
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