有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
怎么从气味上区分出是否是新会陈皮?
免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取
同样是柑树的果皮,为什么新会产的陈皮,气味会如此不同?这跟新会的气候和水土有关,我之前的文章有这方面的详细分析,大家感兴趣的话可以找来看看。
简单的说,土壤条件,栽培技术,农田气候的差异,使得新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但陈皮挥发油所含的成分等都有很大差异。因此,气味和相关药用就相差很大。
那真正的新会陈皮气味是怎样的呢?
新会陈皮带有独特的、浓郁的自然香味,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。
初采收的新会柑皮,青皮显刺激清香,大红皮显柑果芳香,随着存储年份越高,刺激味减少,柑果香味会变淡,陈皮香味会渐浓。
五年左右的新会陈皮略带柑香味,清新陈香味;
十年左右的新会陈皮柑香味基本消去,陈香味渐浓;
二十年左右的新会陈皮醇香味渐浓,但不一定立刻能感受到,需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味;
再高年份,如三四十年的新会陈皮的气味如何?
查阅资料说是檀香味,再久远的是骨香味。
是否真如此?
小编也不清楚,至少没碰到过真品,也就没有发言权。
至于其他产地的陈皮,尽管有些也有香味,但味辛且苦,有些还有蟑螂屎的臭味。
说到这里,不知道大家对新会陈皮各年份的气味有没些了解?
免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信
相关文章
- 详细阅读
-
网店的假新会陈皮有哪些详细阅读
我们都知道,网店因为缺乏监管,相关的法律不健全,假货是比较多的。特别是陈皮,有各种各样不同的造假方法,网店的真假新会陈皮怎么辨别呢?下面为大家做一下介...
2024-02-01 1588 新会陈皮
-
怎样区分新会陈皮与其他陈皮详细阅读
市场上的陈皮有新会陈皮也有其他陈皮,我们在购买的时候一定要注意区分。因为新会陈皮比较受欢迎,价格也比较高,有些商家会拿普通陈皮当新会陈皮卖,所以今天要...
2024-01-30 748 陈皮区分
-
新会陈皮腊味糯米饭 寒冬食补极品详细阅读
冬季寒冷,人的身体容易受到风寒和各种疾病的骚扰,喝药不如提前预防,推荐一款新会陈皮腊味糯米饭,在寒冷的冬季是不可多得的食补极品。新会陈皮腊味糯米饭功效...
2024-01-29 832 新会陈皮
- 详细阅读
- 详细阅读